לכל אוהבי השוקולד המריר...
עוגת שוקולד מריר ללא גלוטן, ללא סוכר, עוגה מהירה וקלה להכנה!
תהנו מכל ביס !


אז מה צריך? :
- 1 וחצי כוסות קמח ללא גלוטן (אפשר גם קמח רגיל).
- 3/4 כפית קסנטן גאם.
- 10 כפות אבקת קקאו איכותית.
- 1/2 כפית מלח.
- 1/2 כפית סודה לשתייה.
- 1/2 כוס דבש טהור.
- גביע שמנת חמוצה.
- 1/2 כוס שמן קוקוס.
- כפית תמצית וניל טהורה.
- 3/4 כוס מים פושרים.
- 2 ביצים.



1. ראשית, נחמם תנור ל180 מעלות.
נערבב היטב בקערה : קמח, קסנטן גאם, קקאו, מלח וסודה.


2. ניצור בקערה גומה באמצע ונוסיף : דבש, שמנת, שמן קוקוס, תמצית וניל, מים וביצים.
נערבב היטב היטב עד ליצירת עיסה עבה ואחידה.


4. נוציא מהתנור, ניתן לעוגה להתקרר ולאחר מכן יש לנו את ההפשרות להפוך אותה.


נצפה את העוגה ב :
1. הקצפת שמנת מתוקה, פודינג שוקולד וחצי כוס חלב. למרוח על העוגה.
או
2. חימום שמנת מתוקה, הוספת שוקולד מריר/חלב ולערבב עד המסתו וקבלת בלילה אחידה וחלקה. לשפוך על העוגה.

לחמניות פסטו מטריפות !!!
ללא גלוטן, ללא סוכר, ללא חלב.
קלות ומהירות להכנה.
טעימות כל כך שלא ניתן להפסיק לאכול.... תענוג !

אז מה צריך ?

לעוגה :- 4 ביצים בטמפרטורת החדר.- 2 כוסות קמח . (אפשר גם קמח ללא גלוטן + 1/4 כוס מים)- 2 כפות קורנפלור.- 2 כפיות אבקת אפייה. (רצוי ללא אלומיניום)- 1 כוס מייפל / דבש או שילוב של שניהם.- כפית וחצי תמצית וניל טהורה.- 2/3 כוס קקאו אמיתי . - 1 כוס שמן קוקוס / 200 גרם חמאה מומסת .- 1 כוס מים פושרים.- קמצוץ מלח 

אחרי הפונדט שוקולד המשגע ...
החלטתי לשנות מעט את המרכיבים ואופן ההכנה ולהכין עוגת שוקולד אישית מטריפה, ממכרת, ללא גלוטן, ללא סוכר, ללא חמאה, קלה ומהירה להכנה... אין טוב מזה !


אז מה צריך ?
- 4 כפות שמן קוקוס.
- 100 גרם שוקולד מריר (מינימום 60% מוצקי קקאו).
- ביצה אחת .
- חלמון אחד .
- כף גדושה של דבש.
- כף גדושה של קמח טפיוקה / קונפלור.



1. ראשית, יש לחמם תנור ל-180 מעלות  נחמם במיקרוגל את  השוקולד עד להמסה בפולסים של 20 שניות, נערבב בין כל פעם ופעם כדי למנוע מהשוקולד להשרף.
נוסיף לקערה את השמן קוקוס ונערבב.

2. בקערה נפרדת נטרוף יחד את החלמון, ביצה, דבש ונוסיף את קמח הטפיוקה / קונפלור ונערבב היטב בשנית.

3. נוסיף את קערת השוקולד אל קערת הביצים, הדבש והטפיוקה/קונפלור ונטרוף במהירות.

קאפקייקס בננה, רכים וטעימים !!
קלים להכנה, ללא גלוטן , יאמי נאמי !


אז מה צריך? :
- 3 בננות גדולות.
- 1 ביצה .
- 1/4 כוס שמן קוקוס.
- 1/4 כוס חלב שקדים אורז . (המלצה שלי: החלב של חברת Vitariz) - למי שרוצה, יש אפשרות להמיר לכל חלב אחר.
- 1/4 כוס סילאן / דבש.
- 1/2 1 כוס קמח ללא גלוטן.
- 1/2 כפית תמצית וניל.
- 1 כפית קינמון טחון.
- 1 כפית אבקת אפייה.
-1/2 כפית סודה לשתייה.
- קורט מלח.
- סוכר דמררה / שקדים פרוסים לפיזור מעל העוגה.



1. ראשית, מחממים תנור ל170 מעלות.
2. מרסקים את הבננות באיזו דרך יצירתית שרק תרצו !
אני העדפתי לשים את שלושת הבננות בשקית ופשוט למעוך אותן ידנית .
** ממליצה על תמצית הוניל של Nielsen Massey.  איכותית מאוד, עם ריח וטעם אמיתיים של וניל, מספיק מעט מאוד על מנת לקבל את ניחוח הוניל המשגע. 
                                




 בתאבון !!

קצת מידע :

3. מחלקים את הבלילה באופן שווה בין השקעים, כמעט כמעט עד שפת השקע (הקאפקייקס הולכים להשמין קצת בתנור )




4. מכניסים לתנור שחומם מראש למשך 25 דקות.
לאחר 25 דק בודקים האם הקאפקייקס מוכנים בעזרת נעיצת קיסם עץ בקפקייק הכי אמצעי.
אם הקיסם יוצא נקי וחלק - הקפקייקס מוכנים !
אם הקיסם יוצא לא נקי - נשאיר עוד 10 דק.



 6. רק לאחר שהקאפקייקס התקררו לחלוטין, נחלץ אותם מהתבניות.
בתאבון ! 

☆ עמדת הקישוטים :

הקדשתי שני פוסטים מהממים לקראת חג ה Halloween שחל בסוף החודש. ☻
והפעם... עוגת הפאי דלעת המדהימה שלי.
פאי דלעת עדין , יפייפה שמשרה שלווה וכייף לחך !



אז מה צריך? :
לבצק :
- 1 כוס קמח שקדים
- 3 כפות טפיוקה.
- 2 ביצים.
- 4 כפות שמן קוקוס.
- כפית קינמון.


למילוי :
- כוס מחית דלעת. (דלעת מרוסקת היטב ).
- 2 כפות דבש טהור.
- 1/4 כוס חלב שקדים.
- 1 כף שמן קוקוס.
- כף וחצי קמח טפיוקה / קורנפלור.
- כפית וחצי קינמון.
- כפית אגוז מוסקט.
- אופציה : חצי כפית ציפורן.
- קמצוץ מלח.


1. ראשית נחמם תנור ל200 מעלות.
נערבב בקערה את כל מרכיבי הבצק עד לקבלת בצד אחיד ודביק.
2. נסדר את הבצק בתבנית ברצויה .



3. נכניס את התבנית לתנור למשך 3 דק, ולאחר 3 דק נוציא את התבנית ונוריד את הטמפרטורה ל180 מעלות.


4. נערבב היטב את כל מרכיבי המילוי ונסדר בתבנית על הבצק.



5. נכניס את הפאי חזרה לתנור למשך 50 דק.


6. לאחר 50 דק, ניתן לעוגה לתקרר מעט ונכניס למקרר למשך מינימום 5 שעות או למשך הלילה.


תהנו !!

בקרוב  ⇦ הפוסט השני לקראת חג ה Halloween - ״קאפקייקס דלעת״.

אז מה צריך לכל הטוב הזה ? (מספיק ל-3 עוגות קטנות בגודל פונדנט) :
- 100 גרם חמאה.
- 100 גרם שוקולד מריר (מינימום 60% מוצקי קקאו).
- ביצה אחת .
- חלמון אחד .
- כף גדושה של דבש.
- כף גדושה של קמח טפיוקה / קונפלור.


1. ראשית, יש לחמם תנור ל-180 מעלות  נחמם במיקרוגל את החמאה והשוקולד עד להמסה בפולסים של 20 שניות, נערבב בין כל פעם ופעם כדי למנוע מהשוקולד להשרף. נניח בצד כדי שהתערובת תתקרר מעט (לא להשתמש בתערובת השוקולד והחמאה כשהיא רותחת, כי היא עלולה לקרוש את החלמונים שנוסיף אליה).

2. לקערה נפרדת נטרוף יחד את החלמון, ביצה ודבש.


3. לאחר שתערובת השוקולד התקררה מעט (5-10 דקות על השיש, לא צריך יותר) נוסיף את קערת הביצים והדבש אל קערת השוקולד ונטרוף במהירות.ולאחר מכן נוסיף את קמח הטפיוקה / קונפלור ונערבב היטב בשנית.


 5. לאחר 15 דק, נוציא מהתנור, נחלץ את העוגה מהתבנית (עדיף לגזור את התבנית אם היא ממתכת) ונתענג על הטעם המושלם !!